廚房三寶讓料理變超簡單！ | 新手必備的廚房三寶推薦 | 我家廚房三寶超好用分享

說到廚房三寶，每個台灣家庭的廚房都少不了這幾樣實用好物。不管是新手煮婦還是老手廚神，有了這些幫手，料理起來就是事半功倍。今天就來跟大家分享我這些年用下來覺得最實用的三樣廚房神器，保證讓你的料理生活更輕鬆！

首先要推薦的就是多功能食物處理機，這真的是現代廚房必備。從切絲、切片到絞肉、打泥，一台機器就能搞定。特別是台灣人愛吃的餃子餡、打蒜泥這些麻煩事，交給它就對了。我家的那台已經用了五年還是頭好壯壯，每週包水餃都靠它：

再來是不沾深炒鍋，這真的是台灣小家庭的神器。煎煮炒炸一鍋搞定，特別是台灣人最愛的煎魚、炒青菜，用不沾鍋就是不會黏底。我特別推薦28-30cm的尺寸，炒兩人份的菜剛剛好，重量也不會太重，女生單手拿也沒問題。記得要選陶瓷塗層的，比較耐刮又好清洗。

最後要推的是電子壓力鍋，這根本是忙碌主婦的救星！燉湯、滷肉這些要花時間的料理，用它都能快速完成。像我常做的紅燒牛肉，傳統做法要兩小時，壓力鍋40分鐘就軟爛入味。最近還發現它能做優格和蛋糕，一鍋多用超級划算。特別是台灣夏天這麼熱，能用它快速煮好一鍋綠豆湯，全家都愛喝。

這三樣真的是我用過最實用的廚房幫手，從備料到烹煮都能輕鬆搞定。特別是現在小家庭居多，這些設計都很符合現代人的生活節奏。當然每個人習慣不同，但這三樣真的是我推薦給所有朋友的入門必備款！

廚房三寶是什麼？台灣家庭必備的料理神器，其實就是每個媽媽和煮夫們最熟悉的三樣廚房小幫手啦！這三樣東西看起來普通，但少了它們真的會讓做菜變得很卡手，而且幾乎每個台灣家庭的廚房都能找到它們的身影。今天就來跟大家聊聊這三樣神奇的小工具，順便分享一些實用的使用心得。

說到廚房三寶，絕對不能漏掉菜刀。台灣人愛用的菜刀通常都是中式菜刀，刀面寬大好施力，切菜剁肉一把搞定。記得我阿嬤那支用了20年的菜刀，到現在還是鋒利得不得了，重點是要定期磨刀保養。再來是砧板，木頭的、塑膠的各有擁護者，我自己是偏愛木砧板，切起來手感比較好，但記得要分生食熟食使用才衛生。最後是鍋鏟，台灣人最愛用木鏟，因為不傷鍋又耐高溫，煎魚炒菜都超順手。

這三樣東西雖然簡單，但真的是廚房裡最實用的好夥伴。像我表姊剛結婚時不太會煮飯，我媽就送她這三樣當新婚禮物，現在她已經可以輕鬆變出一桌好菜了。特別是台灣人常做的家常菜，像是煎魚、炒青菜、滷肉這些，沒有這三寶真的會手忙腳亂。而且它們的價格都很親民，去趟傳統市場或五金行就能買到品質不錯的，完全不用花大錢。

說到保養方法，其實台灣氣候潮濕，這些廚房用具特別需要注意清潔和存放。菜刀用完要馬上擦乾，砧板要定期用鹽巴或檸檬消毒，鍋鏟則要避免長時間泡在水裡。我阿姨家的砧板就是因為沒晾乾，結果發霉長黑斑，最後只好換新的。這些小細節看起來麻煩，但養成習慣後就能讓這些工具用得更久，煮起菜來也更得心應手。

為什麼台灣媽媽都愛用廚房三寶？真實心得分享

每次去朋友家作客，發現廚房總少不了那三樣東西──大同電鍋、不鏽鋼鍋鏟跟玻璃保鮮盒。這「廚房三寶」簡直是台灣媽媽們的標配，到底有什麼魔力讓大家用了就回不去？我自己當媽後才真正懂，這些東西根本是廚房救星啊！

先說說大同電鍋，這根本是台灣家庭的神器！從煮飯、蒸魚到燉湯樣樣行，我婆婆那台用了20年還頭好壯壯。最棒的是它超省電，早上把米跟水放進去，按個開關就能出門接小孩，回家立刻有熱騰騰的白飯。我表姐更誇張，連蛋糕都用電鍋蒸，小朋友愛吃得不得了。

再來是不鏽鋼鍋鏟，這東西耐用到可以當傳家寶。我媽那支比我年紀還大，炒菜時完全不怕刮傷鍋子。比起木鏟容易發霉、矽膠鏟會融化，不鏽鋼的真的用起來最安心。而且現在款式越來越多，連煎蛋用的薄型鏟都有，煎荷包蛋再也不會破掉。

最後是玻璃保鮮盒，這絕對是職業媽媽的福音！我周末都會一次煮好幾天的菜，用玻璃盒裝著放冰箱，要吃的時候直接微波超方便。不像塑膠盒會染色或變形，玻璃的怎麼加熱都沒問題，還能當烤盤進烤箱，省下好多洗碗時間。

記得剛結婚時，婆婆送我一套廚房三寶當新婚禮物，當時還覺得「這什麼老派東西」。現在自己每天下廚才發現，這些設計簡單的工具反而最實用。特別是小孩上學後，早上要用電鍋蒸便當、晚上趕時間直接拿保鮮盒微波，沒這些幫手真的會忙到崩潰。難怪媽媽們都說，與其買一堆花俏廚具，不如先把這三樣備齊比較實在！

新手廚娘如何用廚房三寶快速搞定一桌菜

剛開始下廚難免手忙腳亂，其實只要掌握「廚房三寶」—醬油、麻油、米酒，就能輕鬆變出好料。這三樣根本是台灣家庭必備神器，隨便組合都能讓菜色瞬間升級，就算零廚藝也能假裝很會煮！

廚房三寶的萬用搭配法

最推薦先從「醬油+麻油」這個組合開始玩，隨便燙個地瓜葉或空心菜，淋上去就是餐廳級的味道。上次我朋友來家裡作客，還以為我特地跑去買外帶，其實只是把冰箱剩的高麗菜燙熟，加兩匙這個醬料拌一拌而已。米酒真的是肉類救星，特別是豬肉片常常有股腥味，醃的時候倒一點米酒靜置10分鐘，炒起來完全沒有怪味，新手也能炒出專業級的滑嫩口感。

麻油用法比想像中多，除了煮湯還能拿來炒飯。冷鍋直接下麻油和蒜末爆香，倒入隔夜飯翻炒，最後打顆蛋就香到不行。記得火不要開太大，麻油容易燒焦，中小火慢慢炒最安全。有次我突發奇想用麻油煎荷包蛋，意外發現比用一般油煎的更香，蛋邊緣還會帶點脆脆的口感，配稀飯超級對味。