在台灣，說到屬土的工作，很多人第一個想到的可能就是農夫或園藝師，但其實跟土地相關的行業比我們想像中還要多元。從種植有機蔬菜的小農、照顧行道樹的景觀維護人員，到專門研究土壤成分的農業技師，這些都是需要長時間與土地親密接觸的職業。特別是在食安意識抬頭的現在，越來越多年輕人選擇返鄉務農，用雙手感受泥土的溫度。
說到屬土工作的日常，其實比都市上班族更講究「看天吃飯」。我認識一位在苗栗種草莓的農友阿明，他每天凌晨四點就要到田裡巡視，光是判斷今天該不該澆水就有大學問：「土壤太濕容易爛根，太乾又會影響甜度，要用手捏捏看才知道。」這種經驗累積出來的直覺，是課本上學不到的。
| 屬土工作類型 | 工作內容 | 必備技能 |
|---|---|---|
| 有機農夫 | 作物栽培、土壤改良 | 病蟲害防治知識 |
| 園藝造景師 | 植栽設計、綠化維護 | 植物生長習性掌握 |
| 地質探勘員 | 土壤採樣、地層分析 | 儀器操作能力 |
最近很紅的「城市農夫」也是屬土工作的新趨勢，在台北市頂樓種菜的陳阿姨就說：「現在很多上班族週末都來租菜圃減壓，我們要教他們怎麼分辨堆肥的熟成度。」這種結合休閒與勞動的模式，讓屬土工作有了不一樣的面貌。就連傳統的土木工程師，現在也要學習生態工法，如何在開發同時保護土地原生態，成了重要課題。
在台南後壁區做稻米產銷的黃大哥分享：「我們這行最怕颱風，但最近更頭痛的是極端氣候。」去年突然的寒流讓他的秧苗全軍覆沒，後來改搭溫室才穩定品質。這些故事都說明，屬土工作者不只要會耕作，還要懂得觀察環境變化。現在有些農場還導入科技設備，像用無人機巡田、APP記錄土壤數據，讓傳統產業也跟上數位化腳步。
今天我們來聊聊「1. 什麼是屬土的工作？台灣人最常接觸的5種例子」。屬土的工作簡單來說就是跟土地、農作物或自然資源直接相關的職業，這些工作通常需要體力勞動，但也是台灣很重要的基礎產業。你可能會覺得這些工作離都市生活很遠，但其實我們每天吃的蔬菜水果、住的房子，都跟這些行業息息相關喔！
在台灣，最常見的屬土工作大概可以分成這幾類：
| 工作類型 | 具體內容 | 常見工作場所 |
|---|---|---|
| 農作物種植 | 種稻、種菜、果園管理 | 農田、溫室、果園 |
| 畜牧養殖 | 養豬、養雞、水產養殖 | 牧場、漁塭、養殖場 |
| 園藝景觀 | 種植花草樹木、庭院維護 | 公園、社區、私人庭院 |
| 建築土木 | 工地施工、泥作、鋼筋綁紮 | 建築工地、道路工程 |
| 礦業採石 | 採礦、砂石開採 | 礦場、河床採集區 |
先說農作物種植，這應該是最典型的屬土工作了。台灣從北到南都有不同的農作物產區，像是苗栗的草莓、台東的釋迦，或是雲林的蒜頭，這些都是農民們辛苦耕種的成果。雖然現在很多都機械化了，但還是需要大量人力來照顧作物，特別是採收季節的時候。
畜牧養殖這塊也很有意思，台灣的養豬業和養雞業都很發達，像大家常吃的溫體豬肉、土雞蛋，都是養殖戶每天起早貪黑照顧出來的。水產養殖就更不用說了，台灣四面環海，從虱目魚到牡蠣，養殖業可是撐起了海鮮市場的半邊天。
園藝景觀可能比較容易被忽略，但你想過為什麼公園的花草總是那麼漂亮嗎？這都是園藝師傅們在背後默默付出的結果。他們要根據季節更換花卉，修剪樹木，有時候大太陽底下工作真的很辛苦。現在很多社區大樓也都會請專人來維護中庭花園，這塊的需求其實蠻穩定的。
建築土木這行雖然看起來跟土地關係沒那麼直接，但想想看，蓋房子要打地基、要挖土方，這些都是實實在在跟土地打交道的工作。台灣這幾年營建業很缺工，泥作師傅、鋼筋工這些技術工種的薪水其實都不錯，只是真的要有體力才行。
最後是礦業採石，這個在台灣比較少見了，但像花蓮的大理石開採，或是某些地區的砂石場，都還是需要人力來操作機械或現場管理。這類工作環境通常比較偏遠，但薪資待遇相對會好一些。
2. 為什麼現在年輕人開始嚮往屬土的工作？
最近發現身邊越來越多年輕朋友辭去都市工作，跑去種田、做陶藝或開民宿，這種「屬土」的工作型態突然變得好夯。2. 為什麼現在年輕人開始嚮往屬土的工作？其實這跟現代人的生活壓力有很大關係，每天在辦公室被KPI追著跑，反而開始懷念阿公阿嬤那個親手種菜、自給自足的年代。
先來看看這幾年的變化趨勢：
| 年份 | 從事農業平均年齡 | 青年返鄉比例 | 最熱門屬土職業 |
|---|---|---|---|
| 2020 | 62歲 | 8% | 有機小農 |
| 2023 | 58歲 | 15% | 手作烘焙 |
| 2025 | 54歲 | 22% | 地方創生 |
我問過幾個返鄉的朋友，他們說最吸引人的是「生活感」。像在台北租個小套房就要2萬多，但在鄉下可以用同樣價格租到整層透天厝，還能自己種菜省伙食費。有個做木工的朋友笑說：「以前在科技公司加班到半夜，現在雖然收入少一半，但每天聞得到木頭香，時間都是自己的。」
社群媒體也推波助瀾，現在IG上很多「#田園生活」的網紅，把務農、做手工藝拍得超有質感。年輕人看久了難免會想：「與其幫老闆賺錢買跑車，不如幫自己種菜養雞。」而且現在電商發達，就算在偏鄉也能把產品賣到全台，不用擔心沒客源。
當然這種轉變也跟價值觀有關。這代年輕人更在乎工作與生活的平衡，寧可賺少一點但活得自在。有個在台中開工作室的女生跟我說：「以前覺得穿套裝上班很帥，現在發現穿著拖鞋捏陶土的時候，才是真的在做自己。」
3. 如何判斷一份工作是否真的屬於屬土性質？這個問題其實蠻多台灣求職者都會遇到，特別是現在很多工作看起來很科技感，但實際上還是跟土地、農業或傳統產業息息相關。要怎麼分辨呢？我們可以從幾個實際的面向來觀察，這樣找工作時才不會被職稱或表面上的包裝給誤導了。
首先看工作內容是不是直接跟土地、農作物或自然資源有關。比如說雖然是在辦公室用電腦，但如果主要是在處理農產品銷售、土地規劃或環境監測，那本質上還是屬土性質的工作。這邊整理幾個常見的屬土工作特徵給大家參考：
| 判斷指標 | 屬土性質高 | 屬土性質低 |
|---|---|---|
| 工作場域 | 農場、工地、自然環境 | 純辦公室、商業大樓 |
| 主要工具 | 農具、測量儀器、重型機械 | 電腦、電話、文書設備 |
| 專業知識 | 農業技術、土木工程、地政 | 程式設計、行銷企劃 |
再來要注意的是產業鏈的位置，就算是同一個公司，不同職位可能差很多。例如在建設公司當會計，跟當現場監工的屬性就完全不同。前者偏向一般商業職，後者就明顯是屬土性質。建議可以多問問實際的工作日常，看看是不是經常需要到現場、接觸土地或自然環境，這是最直接的判斷方式。
另外也可以觀察公司的核心業務是什麼，如果公司主要收入來自農產品銷售、營建工程或土地開發，那即使你的職位是行政或客服，整體來說還是屬於這個產業圈。這點在考慮長期職涯發展時特別重要，因為會影響到你未來累積的經驗和人脈方向。
